Les Chemins D'Avize Grand Cru Extra-Brut 2010, Champagne Larmandier-Bernier

Kód: DRW20051610
2 850 Kč
Skladem (> 5 ks)

Detailní informace

Detailní popis produktu

100% Chardonnay výhradně z Grand Cru polohy Avize a klasického šampaňakého ročníku. Velké víno ze starých keřů, předurčené k archivaci. V gastronomii se podává třeba ke gratinovaným ústřicím.

Doplňkové parametry

Kategorie: Šumivá vína
Země: Francie
Region: Champagne
Ročník: 2010
Druh: Šumivé
Objem láhve: 0,75 l
Obsah cukru: Suché
Podregion: Cȏte des Blancs

Vinařská tradice obou rodin Larmandier i Bernier sahá až do dob francouzské revoluce. V roce 1971 Philippe Larmandier a jeho žena Elizabeth Bernier, která vlastnila vinice ve Vertus, spojili svá jednotlivá vinařství a vzniklo vinařství nové Champagne Larmandier-Bernier. Od roku 1982, kdy zemřel Philippe, vedla vinařství Elizabeth sama. Roku 1988 se do vinařství ze studií vrací její syn Pierre, aby pokračoval v rodinné tradici. Ten od roku 1992 opět zavedl produkci jednotlivých vín reflektující svůj terroir a od roku 1999 se toto vinařství dalo cestou biodynamiky. Všechny vinice Larmandier-Bernier jsou dnes velmi jednoduše rozpoznatelné, jelikož jsou pokryty bylinným porostem. Pierre je velkým odpůrcem používání jakýchkoliv herbicidů. Zastává názor, že vinná réva je daleko odolnější a plodí kvalitnější hrozny v přirozeném prostředí.

Asi 15 hektarů vlastních vinic s výsadbou 85% Chardonnay a 15% Pinot Noir o průměrném věku 33 let leží v oblasti Côte des Blancs: 1er Cru vesnice Vertus, a Grand Cru vesnice Cramant, Chouilly, Öger a Avize. Každé Cru je unifikováno samostatně. Práce s révou a sklizeň probíhá ručně. Primární fermentace je vždy spontánní, a pak probíhá jablečnomléčná fermentace.